SEBANYAK 82 restoran di Austria menerima Michelin Star 2025, sebuah pencapaian luar Lumrah bagi dunia gastronomi Austria. Dua restoran di antaranya bahkan meraih tiga bintang sebagai penghargaan tertinggi.
Michelin Star merupakan bentuk apresiasi dari Michelin Guide kepada restoran atau koki yang menunjukkan Penemuan, kualitas, dan dedikasi tinggi dalam menyajikan hidangan terbaik kepada para pengunjung.
Pemberian apresiasi diberikan dalam acara Michelin Guide Ceremony di Salzburg, Austria. Perhelatan ini diadakan atas inisiasi Austrian National Tourist Office (ANTO) Serempak asosiasi pariwisata provinsi, dengan dukungan dari Ruangan Dagang Austria.
Dalam kesempatan itu, Michelin Guide turut meluncurkan daftar restoran terbaik di Austria 2025. Momen ini menjadi bersejarah lantaran Demi pertama kalinya sejak 2009, Michelin Guide menilai dan mengumumkan pilihan restoran dari seluruh Kawasan Austria.
Dalam Membangun daftar, Michelin Guide menilai restoran berdasarkan lima kriteria Primer yang berlaku Mendunia. Kriteria itu ialah kualitas bahan, keahlian dalam teknik memasak, orisinalitas masakan, konsistensi dalam waktu, dan keseluruhan menu.
Sekretaris Negara Demi Pariwisata Austria Susanne Kraus-Winkler mengatakan apresiasi Michelin Guide memperkuat posisi Austria sebagai destinasi pariwisata.
“Makanan lezat bukan hanya kenikmatan Hidangan, tapi juga menghubungkan budaya, alam, dan masyarakat. Keberhasilan ini mengukuhkan tujuan kami Demi Lanjut mengembangkan kualitas serta keberagaman sebagai kekuatan Primer destinasi Austria,” ujarnya.
Penghargaan dan daftar restoran Michelin Guide Austria 2025 diberikan secara selektif. Penilaiannya dilakukan seorang pengawas penuh waktu yang bekerja secara anonim serta mengikuti kriteria Terang dan Rasional.
CEO Austrian National Tourist Office Astrid Steharnig-Staudinger menyebutkan penghargaan Michelin Star bukan hanya penghormatan kepada seni Hidangan Austria tapi juga mencerminkan semangat dan dedikasi para koki restoran.
“Dengan Penemuan dan keterampilan mereka, para koki pemenang telah menciptakan pengalaman Hidangan menyentuh hati dan memanjakan lidah kita,” ucapnya.
Adapun rincian 82 restoran di Austria yang menerima Michelin Star 2025 terdiri dari 62 restoran memperoleh satu Michelin Star, 18 restoran menerima dua Michelin Star, dan dua restoran mendapatkan tiga Michelin Star sebagai penghargaan bintang tertinggi.
Selain itu, penghargaan Green Michelin Star Demi restoran yang menerapkan keberlanjutan diraih 33 restoran, dan 43 restoran lainnya memperoleh Bib Gourmand atas kualitas makanan dengan harga terjangkau. Seluruh restoran yang masuk daftar Michelin Guide itu dapat ditemukan melalui aplikasi dan situs web Michelin Guide yang dilengkapi dengan lebih dari 16.000 restoran dan 6.000 hotel di seluruh dunia. (H-2)
