MAKANAN khas adalah jenis makanan atau masakan yang menjadi ciri khas suatu daerah atau budaya tertentu.
Makanan ini sering kali mencerminkan tradisi, kebiasaan, dan sumber daya alam yang tersedia di daerah tersebut.
Makanan khas biasanya memiliki rasa, bahan, dan cara penyajian yang unik, dan sering kali memiliki resep turun-temurun yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Baca juga : Menelusuri 15 Makanan Khas Padang Mulai dari Rendang Hingga Kalio Jariang
Makanan khas Padang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia, dan terkenal dengan cita rasa yang kaya akan rempah dan pedas.
1. Rendang
Daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah selama berjam-jam hingga kering. Rasanya kaya, gurih, dan pedas. Rendang juga telah diakui sebagai salah satu makanan terenak di dunia.
Baca juga : Rumah Makan Padang akan Hadir di Madinah
2. Sate Padang
Sate ini berbeda dengan sate pada umumnya karena menggunakan daging sapi, lidah, atau jeroan yang disajikan dengan kuah kental yang berbumbu rempah, kunyit, dan cabai. Standarnya disajikan dengan ketupat.
3. Dendeng Balado
Baca juga : 13 Makanan Khas Sumatera Barat Terpopuler dan Jadi Favorit Wisatawan
Dendeng balado terbuat dari irisan tipis daging sapi yang digoreng kering, kemudian diberi sambal balado pedas berbasis cabai merah. Rasanya pedas dan gurih, cocok disantap dengan nasi.
4. Gulai Tambusu
Gulai tambusu adalah olahan usus sapi yang diisi dengan campuran tahu dan telur, kemudian dimasak dengan kuah santan berempah. Rasanya gurih dan lezat.
Baca juga : 6 Oleh Oleh Khas Padang Selain Rendang, Nomor 4 Mirip Dodol Garut!
5. Ayam Pop
Ayam pop adalah ayam kampung yang direbus dengan air kelapa hingga matang, kemudian digoreng sebentar tanpa kulit. Disajikan dengan sambal khas Padang yang segar dan pedas.
6. Gulai Itiak
Gulai itiak adalah gulai bebek khas Minangkabau. Bebek dimasak dengan bumbu gulai yang kaya akan rempah, menghasilkan rasa gurih dan pedas yang khas.
7. Pangek Ikan
Ikan yang dimasak dengan bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, bawang, dan cabai. Rasanya pedas, gurih, dan lezat.
8. Kalio
Kalio adalah tahap awal dalam pembuatan rendang, yaitu daging yang dimasak dengan santan hingga kental, tetapi belum mengering sepenuhnya. Teksturnya lebih lembut daripada rendang.
9. Gulai Daun Singkong
Gulai ini terbuat dari daun singkong yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Gulai daun singkong sering menjadi pelengkap dalam nasi Padang.
10. Sambalado Tanak
Sambal khas Minang ini terbuat dari cabai, santan, dan telur yang dimasak hingga kuahnya mengental. Rasanya pedas gurih dan cocok disantap dengan nasi hangat.
Hidangan khas Padang terkenal di seluruh Indonesia karena cita rasanya yang kuat, pedas, dan kaya akan santan serta bumbu. Restoran Padang mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia, bahkan hingga ke luar negeri. (Z-12)
