NASTAR adalah kue kering yang berisi selai nanas dan sering disajikan Demi perayaan seperti Lebaran, Natal, dan Imlek.
Nama nastar berasal dari bahasa Belanda, Merukapan ananas atau nanas dan taart (kue/tart).
Bahan-Bahan
A. Bahan Kulit
- 250 gr margarin
- 100 gr butter (Dapat diganti margarin)
- 2 butir kuning telur
- 50 gr gula halus
- 350 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr susu bubuk
- 50 gr keju parut
B. Bahan Isian (Selai Nanas Homemade)
- 2 buah nanas, parut halus
- 150 gr gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- Sejumput garam
C. Bahan Olesan
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm susu Encer
- 1 sdt minyak goreng
- Keju parut secukupnya Demi taburan
Langkah Membikin
1. Membikin Selai Nanas
- Matang nanas parut dengan kayu manis dan cengkeh hingga airnya menyusut.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk Maju hingga selai kering dan berwarna keemasan.
- Dinginkan, Lampau bentuk bulatan kecil Demi isian.
2. Membikin Adonan Nastar
- Kocok margarin, butter, gula halus, dan kuning telur selama sebentar saja (cukup Tiba tercampur).
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan keju parut. Aduk rata dengan spatula hingga adonan Dapat dipulung.
3. Membentuk Nastar
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, Lampau beri isian selai nanas. Bentuk bulat.
- Susun nastar di loyang yang sudah dialasi baking paper.
4. Olesan & Panggang
- Kombinasi kuning telur, susu Encer, dan minyak goreng, Lampau oleskan di atas nastar.
- Taburi keju parut sesuai selera.
- Panggang dalam oven suhu 150°C selama 20 menit, keluarkan, oles Tengah, Lampau panggang 10 menit Tengah hingga matang keemasan.
Tips agar Nastar Lembut
- Jangan terlalu lelet mengocok margarin dan telur agar nastar Enggak keras.
- Gunakan tepung terigu protein rendah agar teksturnya lebih lembut.
- Panggang dengan suhu rendah agar nastar matang merata tanpa retak.
Nastar adalah kue kering khas yang Mempunyai rasa manis, sedikit asam dari nanas, serta tekstur yang lembut dan lumer di mulut. Cocok sebagai camilan spesial Demi berbagai perayaan. (Z-4)
