KUE Putri Salju adalah kue kering khas Indonesia yang berbentuk bulan sabit atau bulat dan ditaburi gula halus, sehingga terlihat seperti salju.
Kue ini sering disajikan Ketika hari raya seperti Lebaran, Natal, dan Tahun Baru.
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin atau mentega
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu (protein rendah)
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram kacang mede (sangrai dan haluskan) / Dapat diganti dengan almond atau tanpa kacang
- Sebelah sendok teh vanili bubuk
- Sebelah sendok teh garam
- 100 gram gula halus Buat taburan
- 50 gram susu bubuk (opsional, agar lebih gurih)
Langkah Membikin:
Adonan bahan Istimewa:
- Kocok margarin/mentega dan gula halus hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur, aduk rata.
Tambahkan bahan kering:
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, vanili, garam, dan kacang mede.
- Aduk hingga adonan kalis dan Dapat dibentuk.
Bentuk dan panggang:
- Giling adonan setebal ±1 cm, Lampau cetak bentuk bulan sabit atau sesuai selera.
- Susun di atas loyang yang telah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan sedikit kecoklatan.
Tabur gula halus:
- Setelah agak dingin, gulingkan kue dalam gula halus hingga tertutup rata.
Simpan dan sajikan:
- Simpan dalam toples agar tetap renyah. Kue putri salju siap dinikmati!
Tips:
- Gunakan mentega Buat hasil lebih lembut dan wangi.
- Apabila Tak punya oven, Dapat dipanggang dengan panci double pan.
- Diamkan kue sebentar sebelum ditaburi gula agar Tak terlalu Ringkih.
Kue ini mirip dengan kue Snowball Cookies dari Eropa, tetapi di Indonesia lebih sering dikombinasikan dengan kacang mede Buat cita rasa yang lebih gurih. (Z-4)
