Dakgangjeong adalah ayam goreng Korea dengan saus manis dan pedas yang renyah. Cocok Demi pemula, resep ini mudah diikuti dan lezat!
Apa Itu Dakgangjeong?
Dakgangjeong adalah hidangan ayam goreng khas Korea. Dilapisi saus kental, rasanya manis, pedas, dan sedikit lengket. Terkenal sebagai camilan atau lauk.
Bahan-Bahan Demi Dakgangjeong
- 500 gram sayap ayam atau dada ayam (potong kecil)
- 1 cangkir tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- Minyak Demi menggoreng
Bahan Saus Dakgangjeong
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sdm minyak wijen
Metode Membikin Dakgangjeong
- Siapkan Ayam: Adonan ayam dengan garam dan lada. Balur dengan tepung maizena hingga rata.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan (Sekeliling 5-7 menit). Tiriskan.
- Buat Saus: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih. Tambahkan kecap, madu, gula merah, dan gochujang. Aduk hingga mengental.
- Adonan: Masukkan ayam goreng ke saus, aduk hingga terbalut rata.
- Sajikan: Taburi wijen atau daun bawang, sajikan hangat.
Tips Membikin Dakgangjeong Sempurna
Goreng ayam dua kali Demi kerenyahan ekstra. Gunakan gochujang berkualitas Demi rasa autentik. Simpan sisa dakgangjeong di kulkas, hangatkan sebelum makan.
Variasi Dakgangjeong
Coba tambah kacang atau cabai kering Demi tekstur berbeda. Demi versi ringan, kurangi gochujang. (Z-2)
