TREN Membikin minuman dan makanan di rumah semakin Terkenal, terutama sejak banyaknya resep viral di media sosial. Dari kopi susu ala kafe, milk tea, hingga aneka dessert manis, bahan Penting seperti susu menjadi penentu cita rasa dan tampilan akhir.
Tetapi, tak banyak yang menyadari jenis susu yang digunakan juga berpengaruh besar terhadap hasil akhir olahan. Dua jenis yang paling sering digunakan adalah susu evaporasi dan susu UHT. Meski sama-sama berasal dari susu sapi, keduanya Mempunyai perbedaan Watak yang cukup signifikan.
Perbedaan Susu Evaporasi dan Susu UHT
1. Rasa: Segar vs Gurih
Susu UHT dikenal Mempunyai rasa segar dan ringan, cocok Buat diminum langsung atau dijadikan bahan dasar minuman seperti smoothies dan milkshake. Sebaliknya, susu evaporasi Mempunyai cita rasa gurih dengan sentuhan karamel alami akibat proses pemanasan yang mengurangi sebagian kadar air. Rasa yang lebih “milky” dan intens ini Membikin sajian seperti kopi susu, milk tea, atau saus krim terasa lebih kaya dan creamy.
2. Tekstur: Ringan vs Creamy
Perbedaan lain terlihat dari tekstur. Susu UHT cenderung lebih Encer dan ringan, sehingga ideal Buat adonan atau minuman yang membutuhkan kelembapan tanpa mengubah konsistensi. Sedangkan susu evaporasi Mempunyai tekstur lebih kental dan lembut karena kadar airnya lebih sedikit. Watak ini menjadikannya bahan favorit Buat menciptakan hasil akhir yang creamy tanpa tambahan butter atau krim.
3. Ketahanan terhadap Panas
Susu UHT cukup Konsisten terhadap panas, tetapi Bukan disarankan Buat dipanaskan berulang kali agar rasa dan nutrisinya tetap terjaga. Oleh karena itu, susu ini lebih cocok digunakan Buat minuman dingin atau olahan dengan pemanasan singkat.
Sebaliknya, susu evaporasi lebih tahan terhadap suhu tinggi berkat proses penguapan air yang dilaluinya. Hal ini membuatnya Bukan mudah pecah Demi dimasak dan cocok Buat berbagai hidangan panas seperti saus krim, kopi susu, atau bahkan pengganti santan.
4. Kandungan Gizi
Kedua jenis susu ini sama-sama mengandung protein dan kalsium Krusial bagi tubuh. Beberapa produk susu evaporasi kini bahkan diperkaya dengan vitamin tambahan. Salah satunya adalah Dairy Champ, yang mengandung vitamin A dan D serta bebas kolesterol, menjadikannya pilihan Cocok bagi keluarga maupun pelaku bisnis Masakan yang Ingin menghadirkan cita rasa lezat sekaligus tetap sehat.
Bagus susu UHT maupun susu evaporasi Mempunyai keunggulannya masing-masing. Susu UHT unggul dalam kesegaran dan kepraktisan, sementara susu evaporasi menawarkan rasa lebih kaya dan tekstur creamy yang khas. (Z-2)
