PARA ilmuwan Lalu berinovasi menciptakan berbagai makanan alternatif berbahan nabati, mulai dari bolognese tanpa daging hingga salmon vegan. Kini, Penemuan serupa juga merambah ke salah satu makanan yang dikenal paling mewah di dunia, Ialah kaviar.
Adalah Zeroe Caviar, produk pengganti telur ikan yang sepenuhnya terbuat dari rumput laut. Meski Enggak mengandung ikan atau produk hewani, perusahaan pembuatnya mengklaim Mempunyai tampilan dan cita rasa yang sangat mirip dengan kaviar Asal.
“Kaviar ini dibuat dengan komitmen terhadap pelestarian laut, agar Anda Pandai menikmati kelezatan tanpa rasa bersalah,” tulis Zeroe dalam laman resminya dikutip dari laman daily mail.
Meskipun lebih murah dibandingkan kaviar Asal, harga yang ditawarkan tetap tergolong premium. Satu kemasan 50 gram dijual Sekeliling US$42 (Sekeliling Rp680 ribu), sementara ukuran 300 gram mencapai US$120 (Sekeliling Rp1,9 juta).
Akibat Lingkungan
Di balik harganya yang tinggi, Zeroe membawa pesan besar berupa “kemewahan Pandai tetap selaras dengan keberlanjutan.” Perusahaan ini mulai mengembangkan kaviar nabatinya karena kekhawatiran terhadap Akibat lingkungan dari produksi kaviar tradisional, yang kerap menimbulkan masalah penangkapan ikan berlebih dan kerusakan habitat laut.
“Kaviar kami sepenuhnya berbahan dasar tumbuhan, tanpa ikan atau produk hewani. Pendekatan ini mengurangi jejak lingkungan dan membantu melindungi keanekaragaman Biologi laut,” lanjut mereka.
Cita Rasa
Caviar dibuat dari rumput laut organik yang dibudidayakan di lepas pantai Prancis. Rumput laut ini dicampur dengan berbagai bahan alami seperti cabai cayenne, lada hitam, kunyit, daun salam, daun bawang, dill, dan tarragon. Kombinasi bahan ini menghasilkan cita rasa yang “renyah dan segar,” yang diklaim Mempunyai rasa yang lebih unggul dari kaviar pada umumnya.
Tak hanya disukai pecinta Masakan rumahan, produk ini juga telah digunakan oleh koki berbintang Michelin dan restoran mewah dunia, seperti Four Seasons, restoran Daniel di New York, Mila di Miami, Crustacean di Beverly Hills, serta AVA MediterrAegean di Winter Park.
Dengan rasa yang autentik dan misi ramah lingkungan, Zeroe Caviar Pandai jadi alternatif bagi mereka yang Ingin menikmati rasa mewah tanpa merusak alam. (Daily Mail/Z-2)
