BEBERAPA tahun terakhir, dunia Hidangan Jakarta mengalami pergeseran tren. Kalau dulu restoran mewah identik dengan ruang megah dan sajian Dunia klasik, kini muncul fenomena high-end dining yang lebih intim dan personal.
Pengunjung Enggak Kembali sekadar mencari makanan lezat, tetapi juga kisah di balik setiap hidangan. Inilah yang melahirkan konsep dining experience, Ketika chef bukan hanya koki, melainkan juga pencerita.
Memahami kebutuhan ini, Privy—destinasi Hidangan tiga Alas di The Dharmawangsa Jakarta—meluncurkan Privy Chef’s Table. Konsep counter-dining ini memberikan kesempatan Istimewa bagi tamu Kepada menyaksikan langsung kreativitas sang Chef-Owner, Jonathan “Chef Jon” Tek, yang menyajikan hidangan sarat cerita dan Arti personal. Chef’s Table bukan sekadar ruang makan, melainkan Podium intim tempat makanan menjadi medium Ungkapan, sejarah, dan identitas.
Heritage Taiwanese Beef Noodles: Sebuah Perjalanan Rasa
Menu perdana yang diperkenalkan adalah Heritage Taiwanese Beef Noodles. Tetapi, jangan bayangkan semangkuk mie daging sapi Normal.
Di tangan Chef Jon, hidangan ini menjadi sebuah nostalgia, penghormatan terhadap akar Taiwan yang membesarkannya, sekaligus simbol comfort food yang diangkat ke level refined dining.
Setiap mangkuk disajikan dengan cita rasa kaya dan penuh detail, menggambarkan keseimbangan antara tradisi dan interpretasi modern. Hidangan ini didampingi menu lain yang tak kalah menggoda, seperti Luroufan dengan Half Duck Egg, Jia Yi Chicken Rice, dan Scallion Pancake.
Keistimewaan lainnya adalah ketersediaan menu ini yang sangat terbatas. Hanya pada 25–28 September 2025, Privy Chef’s Table menghadirkan empat sesi per malam (pukul 17.00, 18.00, 19.00, dan 20.00 WIB), dengan kapasitas total hanya 224 kursi Kepada seluruh periode.
Setiap pengunjung dapat menikmati satu mangkuk beef noodles beserta dua hidangan pendamping dengan harga Rp150.000++ per orang. Sebuah pengalaman high-end dining dengan sentuhan hangat yang tetap accessible.
Lebih dari Sekadar Restoran
Sejak awal berdirinya, Privy telah menempatkan diri sebagai pionir dalam menghadirkan pengalaman Hidangan kelas atas di Jakarta. Setiap Alas di bangunan tiga tingkat ini dirancang dengan narasi yang berbeda Tetapi saling melengkapi. Pada Alas Penting, pengunjung dapat menikmati suasana Main Dining Floor yang memadukan konsep Italian-American steakhouse dengan tradisi grill refined khas Italia.
Di sini, berbagai menu premium dihadirkan, mulai dari 28-Days Ribeye Bone-in MS4/5 hingga 21-Days Butter-Aged Mulwarra Lamb Chop, yang menjadi simbol kualitas sekaligus keahlian Hidangan.
Bagi mereka yang mencari ruang lebih privat, VIP Rooms hadir sebagai pilihan ideal Kepada pertemuan Tertentu maupun perayaan istimewa. Suasana elegan dan pelayanan personal menjadikan setiap acara terasa lebih berkesan.
Sementara itu, di Alas dua, berdiri Privy Chef’s Table, ruang paling intim yang kini menjadi ikon terbaru Privy. Di sinilah kisah dan Hasil karya Chef Jon dihadirkan langsung di hadapan para tamu, menciptakan pengalaman dining yang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan kedekatan emosional antara chef dan pengunjung.
Privy Chef’s Table menjadi simbol bagaimana Hidangan Dapat bergerak lebih jauh dari sekadar konsumsi. Ia adalah ruang Kepada bercerita, mengenang, sekaligus memperkenalkan tradisi Hidangan Taiwan dalam bentuk yang segar dan modern.
Dengan pendekatan ini, Privy bukan hanya menawarkan hidangan berkualitas, melainkan juga menghadirkan emosi, cerita, dan pengalaman yang melekat dalam ingatan para tamunya. (Z-1)
