Akhir pekan ini yuk menjelajahi Tangerang. Telusuri Jalan Hasyim Ashari, Neroktog, Kecamatan Pinang. Di sini ada Warung Asinan Sudi Mampir Ibu Hj. Sofy yang punya menyajikan asinan sayur dan buah.
Berdiri sejak 1975, dalam sehari tak kurang dari 2 kuintal kacang tanah dan 1 ton gula jawa diolah sebagai saus asinan, dengan total sekitar 2.000 porsi terjual. Harganya Rp17 ribu, baik untuk asinan buah maupun sayurnya.
Saus kacangnya pada asinan sayurnya juara, begitu pula kesegaran kol, tauge dan sayur asinnya. Kental, dengan aroma menggoda. Sementara asinan buahnya juga tak kalah segar, ada potongan bengkuang, nanas, jambu air hingga salak di sana. Tambahkan kerupuk kuning, tenggelamkan dalam kuah asinan lalu seruput hingga tandas!
Baca juga : Golongan Perempuan Tani Kemuning Sukses Bilangant Pendapatan Masyarakat
Selain menikmati kesegarannya, para Jelita juga bisa mendapat aneka manfaat dari sajian asinan. Yuk cari tahu!
Melawan radikal bebas
Radikal bebas merupakan pemicu penyakit karena pengaruh berbagai zat yang kita hirup atau konsumsi. Radikal bebas yang jumlahnya berlebih dapat merusak sel dan menyebabkan peradangan, untuk melawannya dibutuhkan antioksidan, yang juga dapat ditemukan pada semangkuk asinan!
Meningkatkan imunitas
Pada sayuran yang tersaji dalam sajian asinan, terdapat antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari radikal bebas.Sayurannya tak dimasak, gizinya lebih terjaga dan bisa diserap dengan baik oleh pencernaan.
Menstabilkan tekanan darah
Sayuran yang berwarna kuning atau sedikit orens terbukti memiliki kadar kalium yang tinggi. Zat ini sangat dibutuhkan oleh tubuh karena perannya yang bisa menstabilkan darah serta membantu melancarkan penyebaran oksigen ke otak. Kandungan ini ada pada wortel yang tersaji dalam asinan betawi. (X-8)
