SUSHI adalah makanan khas Jepang yang terdiri dari nasi yang dibumbui cuka dan biasanya disajikan dengan lauk pelengkap seperti ikan, sayuran, telur, atau makanan laut lainnya.
Meskipun banyak orang mengira sushi identik dengan ikan mentah, sebenarnya inti dari sushi adalah nasi sushi, bukan ikannya.
Bahan-bahan
- 2 gelas beras Jepang atau beras pulen Normal
- 2,5 gelas air
- 3 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian
- Ikan matang seperti salmon asap, tuna kaleng, crab stick, atau udang rebus
- Telur dadar tipis
- Timun Jepang atau mentimun iris memanjang
- Wortel rebus iris tipis
- Alpukat
- Mayones
- Daun selada
Bahan Lain
- Nori atau rumput laut lembaran
- Saus kecap asin dan wasabi
- Matsuyaki/sesame
Langkah Membangun Nasi Sushi
- Cuci beras Tamat Bersih, Lewat Matang seperti Normal.
- Setelah matang, angin-anginkan dalam wadah lebar.
- Kombinasi cuka beras, gula, garam, panaskan sebentar jangan mendidih, Lewat tuangkan ke nasi dan aduk balik pelan-pelan.
- Diamkan hingga suhu ruang.
Langkah Menggulung Sushi
Alat bantu
- Gunakan makisu atau bambu gulung, atau plastik Bersih/cling wrap sebagai alas.
Caranya
- Letakkan nori di atas makisu, sisi kasar di atas.
- Ratakan nasi sushi di atas nori, sisakan 1-2 cm di bagian atas.
- Tata isian di tengah nasi misalnya crab stick, timun, telur, mayo.
- Gulung perlahan Sembari ditekan agar padat.
- Rekatkan ujung nori dengan sedikit air agar menempel.
- Potong dengan pisau tajam yang dibasahi air agar Kagak lengket.
Penyajian
- Sajikan potongan sushi dengan kecap asin, acar jahe, dan wasabi.
- Bisa juga tabur dengan wijen panggang Demi rasa lebih gurih.
Demi pemula, coba buat sushi roll tanpa ikan mentah gunakan ayam katsu, telur, atau crab stick. Lewat, gunakan sarung tangan plastik atau tangan yang dibasahi air agar nasi Kagak lengket Begitu membentuk. Gunakan juga beras pulen, jangan Mengenakan nasi pera karena Kagak Bisa lengket.
Jenis Sushi Simple
- Onigiri: nasi kepal isi lauk, dibentuk segitiga
- Sushi bowl: Seluruh bahan ditaruh di mangkuk seperti salad
- Inari sushi: nasi dimasukkan ke dalam kantung Paham goreng
Sushi adalah simbol Hidangan Jepang yang Terkenal di seluruh dunia. Rasanya Istimewa, tampilannya menarik, dan Bisa disesuaikan dengan selera lokal, mulai dari sushi tradisional Jepang hingga versi fusion seperti California Roll. (Z-4)
