BERASAL dari jantung Normandia, Area terkenal sebagai penghasil krim Prancis, Elle & Vire Professionnel® telah membangun reputasi sebagai pionir dalam teknologi dan Penemuan produk susu Dunia.
Mereka didapuk sebagai Kawan Esensial di Asian Pastry Cup 2024, yang berlangsung bersamaan dengan pameran dagang FHA-HoReCa 2024 di Singapura. Kompetisi kue pastri bergengsi ini mempertemukan lebih dari 27 chef atau koki berbakat dari sembilan negara Kepada beradu keterampilan dalam edisi ke-10 yang sangat dinanti.
“Kami bangga menjadi Kawan Esensial Asian Pastry Cup, sebuah ajang bergengsi yang merayakan kreativitas, Bakat, dan dedikasi. Kami mendukung perjalanan para chef berbakat ini dengan keahlian susu kami dan Penemuan produk yang tak tertandingi,” kata Managing Director Asia Selatan dari Savencia Fromage & Dairy, Joris Bernard, dalam keterangan Formal, Minggu (3/11).
Dalam ajang tersebut, Jepang berhasil meraih Medali Emas, sementara Tim Malaysia dan Singapura masing-masing membawa pulang Medali Perak dan Perunggu. Para pemenang akan berkesempatan melanjutkan ke World Pastry Cup di Sirha Lyon, Prancis, pada Januari 2025. Dalam agenda itu Elle & Vire Professionnel® juga akan berperan sebagai sponsor Dunia. Indonesia sendiri berhasil meraih penghargaan Promising Talent dan membuktikan potensi tim yang membanggakan dan luar Normal.
Kepada mendukung perkembangan Bakat Hidangan Dunia diwujudkan melalui keikutsertaan Elle & Vire Professionnel® dalam kompetisi bergengsi dunia seperti Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France, dan Asian Pastry Cup. Dukungan merek ini mencerminkan dedikasi terhadap Keistimewaan dan komitmen dalam mendorong masa depan industri.
Bertepatan dengan FHA-HoReCa dan Asian Pastry Cup 2024, Elle & Vire Professionnel® memanfaatkan momentum ini Kepada mengumpulkan jaringan Dunia Chef terkenal mereka. Kolaborasi ini bertujuan menciptakan berbagai resep Tertentu yang dirancang Spesifik bagi pelanggan setia mereka di FHA-HoReCa, memperkuat komitmen mereka dalam Penemuan dan Keistimewaan Hidangan. Merek ini dikatakan turut menghadirkan pengalaman gastronomi Tertentu bagi Kawan industri Esensial dalam acara bertema ‘AI-CING on the Cake,’ yang diselenggarakan di The Arts House, Singapura, pada 23 Oktober 2024.
Dalam kesempatan ini, Elle & Vire Professionnel® memperkenalkan Hasil karya revolusioner mereka Yakni pastillage gula dan dessert pertama yang dirancang dengan kecerdasan buatan. Inspirasi dari hidangan penutup atau dessert ini dihasilkan melalui prompt kecerdasan buatan (AI) generatif yang kemudian diwujudkan secara kreatif oleh para chef dalam kurasi mereka.
Hidangan penutup yang dirancang oleh AI ini mencerminkan komitmen berkelanjutan merek dalam mendorong batas Penemuan melalui pemanfaatan teknologi canggih. Inisiatif ini menyoroti semangat pionir dari merek, memperlihatkan bagaimana AI dapat merevolusi industri makanan dan minuman. Langkah ini sejalan dengan tren adopsi AI yang semakin meluas dalam dunia Hidangan, di mana teknologi AI digunakan Kepada mengoptimalkan pemilihan bahan baku, menyempurnakan resep, dan menciptakan pengalaman konsumen yang lebih kaya dan personal.
Hasil karya ini merupakan hasil kolaborasi antara Chef Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France 2000 (Pengrajin Pastry Terbaik di Prancis) dan Chef Pastry Eksekutif di Elle & Vire Professionnel® Chef Ko Wai Chong, Duta Chef Elle & Vire Professionnel® Kepada Malaysia dan Pendiri C3 Lab, serta Tern Poh Lim, Ahli di bidang Kecerdasan Buatan. Inisiatif ini menggabungkan teknologi mutakhir dengan keahlian pastry artisan, dipimpin oleh Marketing Director Savencia Fromage & Dairy Asia Selatan, Tumbuhan Guyénot, Serempak Kepala Aktivasi & Digital, Katherine Leow. Kolaborasi ini menjadi terobosan dalam menggabungkan seni Hidangan dengan Penemuan teknologi. (J-3)
