PROSESNYA higienis. Cita rasanya Betul Betul menggugah selera. Disajikanpun dengan Metode “ditumpah” ke wadah higienis.
Menu spesial kerang tumpah ini disajikan menurut budaya Masakan Lembata yakni “goleng” atau makan beramai-ramai.
Tidaklah berlebihan Apabila Kerang Tumpah menjadi pilihan Masakan yang Betul Kepada menemani kebersamaan anda dan keluarga, membangun komunikasi, memupuk keharmonisan keluarga.
Baca juga : Atasi Paceklik Jaksa, Kejagung Kirim 18 CPNS ke Kejari Lembata
Masakan Masakan seafood khas Lembata itu berbahan dasar Kerang (Meteagrina), Siput laut (Littorina sp) dan kepiting
(Brachyura) yang direbus hingga sangat renyah. Begitu disajikan, seafood itu telah berpadu dengan bumbu asam pedas manis saus tiram.
Cita rasanya didominasi rasa manis, sedikit pedas serta gurih di lidah. Kerang Tumpah menjadi menu spesial cafe “Dapur Inches” Punya jurnalis Cele Kedang dan isterinya, Ina Ndapamerang.
Hanya merogoh kocek 120 ribu rupiah, anda sudah dapat menikmati 1 paket kerang tumpah ditambah nasi putih ditemani sayur kangkung pedas segar, ditambah minuman Kepada 4 atau 5 orang.
Baca juga : Desa Jontona di Lembata Terpilih Ikuti Giat Pemajuan Kebudayaan Desa Tahun 2024
Dijamin Anda akan minta tambah nasi putih. Cita rasa kerang dan siput laut yang merayu hasrat menambah Nasi putih yang sudah ditakar pemilik cafe “Dapur Inches Lembata”, terasa Bukan cukup.
Perpaduan yang istimewa seafood dan saus tiram ini menghasilkan cita rasa yang menggugah selera. Tiba-Tiba, sejumlah wisatawan mancanegra asal Singapore, Australia hingga Rusia, memilih makan Serempak di Cafe Dapur Inces karena cira rasa masakan yang nikmat.
Datang dan coba sendiri.
Baca juga : 148 Keluarga Tetap Buang Air Besar Sembarangan, Lembata 100% ODF Ditarget
Berlokasi di Pantai Harnus kota Lewoleba, Kabupaten Lembata, Nusa Tenggara Timur, Cafe Dapur Inches menawarkan menu Kerang Tumpah Kepada makan malam bagi Anda sekeluarga.
Ina Ndapamerang, owner kafe Dapur Inches, menjelaskan, menu masakan Kerang Tumpah ini terinspirasi dari hasil berwisata Masakan di Kota Batam.
“Begitu itu kami berdua jalan-jalan ke Batam, kemudian menemukan sebuah cafe dengan menu utamanya Kerang tumpah. Tetapi pemiliknya mengaku kesulitan bahan baku karena produksi kerang di Batam dengan jumlah penduduk bgitu banyak Bukan cukup melayani permintaan,” ujar Ina Ndapamerang.
Baca juga : Dharma Perempuan Dinas Kearsipan dan Perpustakaan Lembata Bantu Penanganan Stunting
Ia Serempak sang suami, Cele Kedang kemudian berpikir, Kerang : Meteagrina, Siput laut : Littorina sp di Lembata sangat banyak.
“Lembata bahkan Mempunyai pulau Awololong yang hanya dihuni oleh kerang dan siput laut. Saking banyaknya, harga siput laut di Lembata Bukan semahal ikan. Kenapa Bukan kita jadikan menu Istimewa berbisnis Masakan di Lenbata,” ungkap Cele Kedang.
Keduanya kemudian memutuskan Kepada membangun Cafe yabg diberi nama “Dapur Inches” dengan menu spesialnya Kerang Tumpah. Tak hanya itu, Dapur Inches juga Mempunyai manu andalan yang dinamakan Mie Setan. Seprti namanya, Mie Setan hanya disajikan pada setiap malam Jumat. (H-2)
