BUAH manis berwarna jingga yang Mempunyai banyak manfaat Demi kesehatan tubuh, terutama Demi saluran pencernaan ialah carica papaya atau pepaya. Dari pohonnya, bukan hanya buah yang Pandai dikonsumsi tetapi bagian daunnya pun Pandai menjadi bahan masakan yang nikmat dan lezat. Daun pepaya pun Mempunyai banyak manfaat Demi kesehatan tubuh, salah satunya mengontrol kadar gula dan tekanan darah. Daun pepaya biasanya diolah menjadi masakan seperti ditumis, Eksis pula yang mengolah menjadi jus.
Demi daun pepaya dijadikan masakan, sejumlah orang enggan menyantap karena rasanya kerap pahit. Rasa pahit tersebut karena tulang daun pepaya mengandung getah yang Pandai menimbulkan rasa pahit.
Sous Chef Semaja Chef Tasya Mulvie Maharani membagikan kiat memasak daun pepaya yang lezat dan Bukan pahit, berikut caranya;
1. Tunggu air hingga mendidih
“Airnya harus Pas-Pas mendidih,” ungkap Tasya Demi ditemui Media Indonesia di acara Ramadan Serempak Ismaya, yang digelar di Semaja, Jakarta Pusat, Selasa (25/2).
2. Masukkan Garam
Setelah air sudah mendidih, langkah selanjutnya ialah memasukkan garam secukupnya.
3. Masukkan Daun Pepaya
Setelah garam telah larut di air mendidih, kemudian masukkan daun pepaya ke dalamnya. “(Tunggu) Tamat si daun pepayanya itu lembek,” ucap Tasya.
4. Angkat dan masukkan ke air es
Setelah daun pepaya direbus hingga teksturnya menjadi lunak, segera angkat daun pepaya dan langsung masukkan ke air es. “Setelah diangkat, jangan didiemin dulu. Jadi setelah diangkat langsung dimasukin ke air es,” tutur Tanya.
Tujuannya, agar Rona daun pepaya tetap hijau dan pahitnya hilang. Daun pepaya pun siap Demi diolah menjadi masakan yang lezat dicampur dengan ikan asin bakal menghasilkan cita rasa yang gurih dan nikmat.(M-2)
