DAGING sapi Australia dikenal dengan kualitas dan rasa yang unggul, berkat standar ketat dalam peternakan dan pengolahan.
Dalam acara Aussie Beef Mates Master Class & Dinner: Gangnam comes to Jakarta, para chef ternama, Chef Edi Pancamala dan Chef Shinae Hong, berbagi teknik dan tips untuk memaksimalkan penggunaan daging sapi impor ini.
Chef Edi Pancamala mengungkapkan bahwa keunggulan daging sapi Australia terletak pada rasa alaminya yang juicy. Ia merekomendasikan penggunaan bumbu sederhana seperti garam dan merica dalam proses marinasi untuk menjaga kemurnian rasa daging.
Baca juga : Langkah Mengolah Daging Sapi agar Lebih Empuk dan Lezat
“Daging sapi Australia ini tak perlu banyak bumbu, sudah juicy,” jelasnya.
Sementara itu, Chef Shinae Hong membagikan saran praktis untuk memasak daging sapi agar hasilnya maksimal.
Ia menekankan pentingnya membiarkan daging mencapai suhu ruangan sebelum dimasak untuk memastikan pemasakan yang merata.
Baca juga : Tips Menyimpan Daging di Suhu Ruang atau Luar Kulkas
Ia juga menyarankan memotong daging menjadi bagian kecil dan membumbuinya sesuai selera, serta memasaknya hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
Chef Hong menambahkan bahwa mengistirahatkan daging setelah dimasak penting untuk mendistribusikan sari daging kembali.
“Biarkan daging beristirahat sebelum disajikan agar rasanya menyebar,” ucapnya.
Baca juga : Ini Lo yang Membangun Daging Sapi Australia Mendunia
Daging sapi Australia fleksibel dalam penyajian dan cocok disandingkan dengan berbagai makanan, seperti sayuran panggang, kentang tumbuk, atau salad segar.
Dengan kualitas tinggi dan rasa kaya, pengalaman memasak dengan daging sapi Australia memberikan hasil memuaskan.
Christian Haryanto, Chief Representative MLA Indonesia, menambahkan bahwa daging sapi Australia terkenal dengan standar produksi yang etis.
“Produsen memprioritaskan kesejahteraan hewan, memastikan mereka hidup tanpa stres. Selain itu, daging sapi Australia bersertifikat Halal, memberikan ketenangan bagi konsumen Muslim,” imbuhnya. (Z-10)
