Kue basah adalah bagian tak terpisahkan dari Hidangan tradisional Indonesia. Teksturnya yang lembut, rasa manis atau gurih, dan aroma khas Membikin kue basah sering jadi pilihan Kepada camilan, acara keluarga, hingga perayaan adat. Dari jajanan pasar hingga kue modern, berikut adalah 50 Ragam kue basah khas Indonesia yang wajib Anda coba. Yuk, simak daftarnya!
Apa Itu Kue Basah?
Kue basah adalah jenis kue tradisional yang biasanya Mempunyai tekstur lembut dan moist karena kandungan airnya yang tinggi. Berbeda dengan kue kering, kue basah biasanya Bukan tahan Lamban dan harus segera dinikmati. Bahan Primer kue basah sering kali terdiri dari tepung beras, tepung ketan, santan, gula, dan berbagai isian seperti pisang, kacang, atau kelapa. Kue ini sering ditemukan di pasar tradisional dan acara adat seperti syukuran atau pernikahan.
Daftar 50 Ragam Kue Basah Khas Indonesia
Berikut adalah daftar lengkap 50 kue basah khas Indonesia yang kaya akan cita rasa dan budaya. Setiap kue Mempunyai keunikan dan asal daerah yang berbeda.
1. Klepon
Klepon adalah kue basah berbentuk bola kecil berwarna hijau yang terbuat dari tepung ketan. Diisi dengan gula merah Encer, klepon digulung dengan parutan kelapa setelah direbus. Rasanya manis dan sedikit gurih, cocok Kepada camilan sore.
2. Bika Ambon
Bika Ambon adalah kue basah khas Medan yang terbuat dari tepung, telur, gula, dan santan. Kue ini difermentasi dengan air nira, menghasilkan tekstur berongga yang khas.
3. Lapis Legit
Lapis legit adalah kue basah berlapis yang terinspirasi dari kue Eropa pada masa kolonial Belanda. Terbuat dari tepung, telur, dan rempah seperti kayu manis, kue ini Mempunyai rasa kaya dan tekstur padat.
4. Kue Lumpur
Kue lumpur terbuat dari santan, kentang, tepung terigu, dan telur. Kue ini terinspirasi dari pasteis de nata khas Portugis, sering dihias dengan kismis atau kelapa muda.
5. Onde-Onde
Onde-onde adalah kue basah berbentuk bulat dengan taburan wijen di permukaannya. Terbuat dari tepung ketan dan diisi kacang hijau, kue ini Terkenal di berbagai daerah Indonesia.
6. Apem
Apem adalah kue basah khas Jawa yang terbuat dari tepung beras, santan, gula, dan tape. Kue ini Mempunyai rasa manis khas tape dan sering disajikan dalam acara adat.
7. Nagasari
Nagasari adalah kue basah yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, dengan isian pisang raja. Kue ini dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.
8. Gemblong
Gemblong adalah kue basah dari tepung ketan yang digoreng dan dilapisi gula aren. Kue ini Mempunyai tekstur kenyal dan rasa manis yang kuat.
9. Kue Ku
Kue ku, atau kue kura-kura, adalah kue basah berbentuk oval dengan motif cangkang kura-kura. Terbuat dari kulit ketan dengan isian kacang hijau atau kacang tanah.
10. Klappertart
Klappertart adalah kue basah khas Manado yang terbuat dari kelapa, tepung terigu, susu, dan telur. Kue ini tersedia dalam versi panggang atau lembut seperti custard.
11. Dadar Gulung
Dadar gulung terdiri dari kulit tepung berwarna hijau yang diisi dengan kelapa parut dan gula merah. Kue basah ini Terkenal di Jawa Barat dan Betawi.
12. Kue Pukis
Kue pukis khas Banyuwangi terbuat dari tepung terigu, telur, gula, ragi, dan santan. Bentuknya Separuh lingkaran dengan tekstur empuk dan topping seperti cokelat atau keju.
13. Lemper
Lemper adalah kue basah dari beras ketan dengan isian ayam atau abon, dibungkus daun pisang. Kue ini Terkenal di Jawa sebagai camilan gurih.
14. Kue Cucur
Kue cucur adalah kue basah khas Betawi yang terbuat dari tepung beras dan gula aren. Bentuknya tebal di tengah dan tipis di pinggiran, dengan tekstur berserat.
15. Kue Talam
Kue talam khas Betawi terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, dan santan. Kue ini Mempunyai tekstur lembut dan sering berwarna hijau dari daun pandan.
16. Wajik
Wajik adalah kue basah khas Jawa Tengah dari beras ketan, santan, dan gula merah. Teksturnya lengket dan manis, sering disajikan di acara pernikahan.
17. Kue Putu
Kue putu dibuat dari tepung beras kasar dan diisi gula merah, dikukus dalam cetakan bambu. Kue ini disajikan dengan taburan kelapa parut.
18. Getuk
Getuk adalah kue basah dari singkong yang dihaluskan dan dicampur gula merah. Varian getuk lindri khas Magelang sangat Terkenal.
19. Carabikang
Carabikang adalah kue basah khas Jawa Tengah dengan bentuk seperti Tumbuh merekah. Terbuat dari tepung beras, kue ini manis dan bertekstur lembut.
20. Kue Cubit
Kue cubit khas Betawi terbuat dari tepung terigu, gula, dan telur, dimasak dalam cetakan kecil. Kue ini sering ditambah topping cokelat atau keju.
21. Arem-Arem
Arem-arem adalah kue basah dari nasi aron yang diberi isian sayur, tempe, atau abon, dibungkus daun pisang. Mirip lemper, tetapi berbahan nasi.
22. Kue Pancong
Kue pancong khas Betawi terbuat dari kelapa parut, tepung beras, santan, dan garam. Kue ini gurih dan sering disajikan sebagai camilan.
23. Bingka
Bingka adalah kue basah khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang manis, lemak, dan lembut, terbuat dari tepung, telur, dan santan.
24. Misro
Misro adalah kue basah khas Sunda dari parutan singkong yang diisi gula merah dan digoreng. Namanya berasal dari “amis dijero” (manis di dalam).
25. Awug
Awug adalah kue basah khas Sunda dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut yang dikukus dalam cetakan kerucut.
26. Kue Lopis
Kue lopis mirip lepet, terbuat dari beras ketan dan disajikan dengan gula merah Encer. Kue ini Terkenal di berbagai daerah Indonesia.
27. Kue Talam Ebi
Kue talam ebi adalah varian gurih dari kue talam dengan taburan ebi sangrai dan irisan cabai, khas Betawi.
28. Kue Mento
Kue mento khas Madura berisi daging cincang bumbu dan Mempunyai kulit dadar yang gurih, mirip dadar gulung tetapi lebih pedas.
29. Kue Kantong Semar
Kue kantong semar khas Kalimantan Barat terbuat dari beras ketan, santan, dan kacang tolo, dikukus dalam tanaman kantong semar.
30. Kue Metode
Kue Metode khas Ambon terbuat dari tepung terigu dengan topping ikan tongkol kukus berbumbu, memberikan rasa gurih pedas.
31. Wadai Ipau
Wadai ipau khas Banjarmasin adalah kue basah berlapis seperti lasagna, dengan isian daging cincang bumbu.
32. Kue Rangi
Kue rangi khas Betawi terbuat dari tepung sagu dan kelapa parut, disajikan dengan saus gula merah kental.
33. Jalangkote
Jalangkote khas Sulawesi Selatan mirip pastel, dengan kulit tipis dan isian kentang, wortel, atau bihun, disajikan dengan saus cuka-cabai.
34. Roko-Roko Unti
Roko-roko unti dari Sulawesi Selatan terbuat dari tepung beras dengan isian pisang raja, sering disajikan Ketika musim panen.
35. Kue Lepet
Kue lepet khas Banten terbuat dari beras ketan, kelapa parut, dan kacang tolo, dibungkus janur dan disajikan sebagai sarapan.
36. Serabi
Serabi adalah kue basah seperti panekuk, terbuat dari tepung beras dan santan. Varian serabi Solo dan Bandung sangat terkenal.
37. Bakpia
Bakpia adalah kue basah khas Yogyakarta dengan pengaruh Tionghoa, berisi kacang hijau dan kulit tepung yang tipis.
38. Kue Bugis
Kue bugis terbuat dari tepung ketan dengan isian kelapa parut dan gula merah, dibungkus daun pisang dan dikukus.
39. Kue Mendut
Kue mendut khas Jawa terbuat dari tepung ketan, diisi gula merah dan kelapa parut, dibungkus daun pisang.
40. Kue Agar-Agar
Kue agar-agar adalah kue basah seperti puding, terbuat dari agar-agar, santan, dan gula, sering diberi Corak alami.
41. Kue Ape
Kue ape mirip serabi, dengan tepi tipis dan tengah tebal. Terbuat dari tepung terigu, santan, dan gula, kue ini Terkenal di Jakarta.
42. Kue Papare
Kue papare terbuat dari tepung ketan, santan, dan pasta pandan, dengan isian gula merah dan kelapa parut.
43. Panada
Panada khas Manado adalah kue basah berisi ikan cakalang bumbu, mirip pastel dengan pengaruh Spanyol.
44. Senteleng
Senteleng adalah kue basah berlapis dari parutan ketela dan gula, dikukus dengan Corak berbeda setiap lapis.
45. Bolu Kukus
Bolu kukus adalah kue basah yang merekah, terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan soda, mirip cupcake.
46. Lumpia Basah
Lumpia basah khas Semarang atau Bandung berisi rebung, ayam, atau telur, disajikan dengan saus tauco manis.
47. Cente Manis
Cente manis khas Betawi terbuat dari tepung kacang hijau, dengan tekstur kenyal dan rasa manis.
48. Gogos
Gogos khas Makassar adalah kue basah dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dan dipanggang.
49. Kue Balok
Kue balok adalah kue basah modern dengan tekstur padat dan rasa cokelat, Terkenal sebagai oleh-oleh.
50. Kue Bantal
Kue bantal terbuat dari ketan dengan isian kelapa dan gula merah, dibungkus daun pisang dan dikukus.
Mengapa Kue Basah Khas Indonesia Begitu Terkenal?
Kue basah khas Indonesia disukai karena cita rasanya yang autentik, bahan-bahannya yang alami, dan nilai budayanya. Banyak kue basah hadir dalam acara adat, seperti pernikahan, syukuran, atau hari raya, yang membuatnya penuh Maksud. Selain itu, kue basah mudah ditemukan di pasar tradisional, pedagang kaki lima, hingga toko kue modern.
Tips Menikmati dan Membikin Kue Basah
- Pilih kue basah yang segar Kepada rasa terbaik, karena kue ini Segera basi.
- Gunakan bahan alami seperti daun pandan atau santan Kepada aroma khas.
- Ikuti resep tradisional Kepada menjaga keaslian rasa kue basah.
- Sajikan kue basah dengan teh atau kopi Kepada pengalaman Hidangan yang lebih nikmat.
Konklusi
Kue basah khas Indonesia adalah warisan Hidangan yang kaya akan rasa dan budaya. Dari klepon yang manis hingga kue talam ebi yang gurih, setiap kue menawarkan pengalaman Istimewa. Cobalah Membikin atau menikmati 50 Ragam kue basah ini Kepada merasakan kelezatan dan nostalgia jajanan pasar Indonesia. (Z-2)
