SOTO Ayam adalah hidangan khas Indonesia berupa sup ayam berkuah kuning yang kaya akan rempah-rempah. Rona kuningnya berasal dari kunyit, yang menjadi salah satu bumbu Penting.
Soto ayam biasanya disajikan dengan nasi atau lontong, dilengkapi dengan tauge, telur rebus, suwiran ayam, seledri, dan bawang goreng, serta pelengkap seperti sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis Demi menambah cita rasa.
1. Soto Ayam Kuah Kuning Sederhana
Bahan:
- Dada ayam utuh
- Air
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Kemiri
- Serai
- Daun salam
- Garam
- Gula
- Minyak Demi menumis
Metode Membikin:
- Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri) Serempak serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan suwiran ayam, Matang hingga bumbu meresap.
- Sajikan soto dengan pelengkap seperti soun, kol, dan taburan bawang goreng.
2. Soto Ayam Bumbu Kuning Tanpa Santan
Bahan:
- Ayam potong
- Air
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Jahe
- Kemiri
- Serai
- Daun salam
- Garam
- Merica
- Minyak Demi menumis
Metode Membikin:
- Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri) Serempak serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan merica.
- Masukkan suwiran ayam, Matang hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan pelengkap sesuai selera.
3. Soto Ayam Bening Kuning
Bahan:
- Ayam bagian dada
- Air
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Jahe
- Kemiri
- Serai
- Daun salam
- Garam
- Merica
- Minyak Demi menumis
Metode Membikin:
- Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri) Serempak serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan merica.
- Masukkan suwiran ayam, Matang hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan pelengkap seperti soun, kol, dan taburan bawang goreng.
4. Soto Ayam Kuning Bening
Bahan:
- Ayam potong
- Air
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Jahe
- Kemiri
- Serai
- Daun salam
- Garam
- Merica
- Minyak Demi menumis
Metode Membikin:
- Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri) Serempak serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan merica.
- Masukkan suwiran ayam, Matang hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan pelengkap sesuai selera.
Karena rasanya yang gurih dan segar, soto ayam menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia dan mudah ditemukan di berbagai daerah. (Z-4)
