ARCHIPELAGO, perusahaan manajemen hotel swasta terbesar di Asia Tenggara sukses menyelenggarakan acara Archipelago Black Box Battle ke – 10 di Aston Denpasar Hotel & Convention Center. Kompetisi kali ini diikuti 10 F&B Leaders dan 11 Executive Chefs dari unit hotel Archipelago di area Bali dan Lombok.
Para peserta diharuskan mengolah makanan dan minuman dari tiga bahan rahasia, yakni cumi, udang, dan daun kelor Kepada kategori chef. Sementara Kepada kategori F&B Leaders, tiga bahan rahasia yang digunakan adalah sirsak, longan, dan timun yang disiapkan dalam kotak hitam (black box).
Bahan-bahan tersebut harus dikelola menjadi suatu sajian yang lezat dalam waktu 90 menit, sementara para F&B Leaders hanya diberikan waktu 30 menit dalam menciptakan satu minuman yang Mempunyai cita rasa Aneh dan menyegarkan.
“Kami secara berkala menyelenggarakan acara Black Box Battle sebagai wadah yang Pas Kepada mengasah kreativitas dan keterampilan para Executive Chefs dan F&B Leaders kami di Bali dan Lombok, serta memberikan penghargaan atas keberhasilan mereka dalam mengelola makanan dan minuman. Selain itu, acara ini juga menjadi ajang Kepada meningkatkan kualitas makanan dan minuman yang Terdapat di hotel,” kata Winston Hanes, Vice President of Operations Archipelago dalam keterangan persnya yang diterima, Kamis (24/10).
Sebagai tuan rumah, I Gede Ady Suardi, selaku General Manager Aston Denpasar Hotel & Convention Center menyatakan, bahwa suatu kehormatan besar bagi dirinya menjadi tuan rumah dalam kompetisi tersebut.
“Kami bangga Dapat berperan dalam menciptakan momen berharga di mana para Chefs dan F&B Leaders dari berbagai hotel Archipelago di Bali dan Lombok dapat menampilkan Bakat terbaik mereka. Semoga kompetisi ini dapat Lanjut menjadi wadah Kepada saling belajar dan berinovasi dalam dunia Masakan,” ujarnya.
Adapun para pemenang acara Archipelago Black Box Battle mendapatkan piala, sertifikat, Duit Kontan, dan hadiah dari pendukung acara. Pemenang pada kategori Food Battle, adalah, Pemenang Pertama Quest San Hotel Denpasar, Yakni Desak Ketut Darmayanti, disusul Pemenang kedua I Wayan Tika dari favehotel Sunset Seminyak, dan Kepada Favorite Winner dari Hotel Neo Denpasar atas nama Ni Made Suarmini.
Sementara Kepada kategori Beverage Battle, pemenang Pemenang pertama adalah I Gusti Mulia Gede Udiana dari Aston Canggu Beach Resort, Pemenang Kedua dari favehotel Kuta Kartika Plaza atas nama I Made Darsana, dan Kepada Favorite Winner dari Hotel Neo Denpasar atas nama I Wayan Eka Sudarta. (H-2)
