AGLIO Olio adalah hidangan spaghetti sederhana yang dibuat dengan bahan Esensial bawang putih dan minyak zaitun, kemudian dimasak Serempak pasta yang sudah direbus.
Biasanya, Aglio Olio ditambahkan cabai kering atau cabai segar Demi rasa pedas, dan kadang ditaburi dengan parsley atau keju parmesan.
Bahan-bahan
- 200 gram spaghetti kering
- 4-5 siung bawang putih, iris tipis
- 5-10 buah cabai rawit merah sesuai selera, iris serong
- 4 sdm minyak zaitun Bisa ganti minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur Demi rasa lebih gurih
- 2 sdm air rebusan pasta agar lebih menyatu
- Sejumput parsley kering atau segar cincang
- Keju parmesan parut
Langkah Membikin
1. Rebus Spaghetti
- Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam dan 1 sdm minyak.
- Rebus spaghetti hingga al dente Sekeliling 8 Tiba 10 menit, Lampau tiriskan.
- Sisihkan 2 sdm air rebusan pasta, jangan dibuang.
2. Tumis Bawang dan Cabai
- Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api kecil.
- Masukkan bawang putih, tumis hingga kecokelatan dan harum jangan Tiba gosong.
- Tambahkan cabai rawit, tumis sebentar hingga layu.
3. Masukkan Pasta
- Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan.
- Tambahkan air rebusan pasta sedikit agar bumbu lebih menyatu.
- Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur.
- Aduk rata 1 Tiba 2 menit hingga Segala bumbu tercampur.
4. Sajikan
- Angkat dan sajikan di piring.
- Taburi dengan parsley dan keju parmesan Apabila suka.
Demi rasa lebih gurih, Engkau Bisa tambahkan potongan daging asap, udang, atau sosis. Lampau, gunakan minyak zaitun extra virgin agar aroma dan rasa lebih otentik.
Apabila suka rasa smokey, Bisa tambahkan sedikit bubuk paprika. Hasilnya, spaghetti yang gurih, harum bawang, dan pedas menggigit, rasa ini cocok Demi menu makan malam Segera dan spesial ala restoran. (Z-4)
